微光秘蜜(熟成封蓋原蜜,不經加熱乾燥)

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    購物說明

    主要的蜜源來自咸豐草,龍眼,楠木,柃木。可能有少量的櫻花,柚子,橘子,以及其他多樣化的花蜜。 

    微光秘蜜(熟成蜂蓋原蜜,不經加熱乾燥)

    400g玻璃瓶裝,售價$650

    台灣在地生產

    熟成封蓋指的是蜜蜂採回花蜜水分含量很高,會加入酵素日夜釀造,將水分降低到大約20%,同時將多醣分解為單醣,此時蜜蜂會用蠟蓋將儲藏的蜂蜜封蓋,以利保存,等到環境缺蜜時,可以打開蜜蓋取食。

    原蜜Raw Honey指的是沒有經過工廠加熱乾燥的程序。

    由於等待封蓋需要比一般生產方式等待更長的時間,產量只又幾分之一,單位生產成本高出許多。但因為經蜜蜂充分釀造,也沒有經過加工,是最好最天然的蜂蜜。