柑橘

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    購物說明


    這是從小花蔓澤蘭肆虐的果樹搶救回來的柑橘。

    朋友承租廢棄柑橘園,人手不足,果樹蓋滿小花蔓澤蘭,今年開始加入經營果園,慢慢整理、觀察,希望這一甲多的果園未來可以發展成食物森林。

    果園是承租的,地主收回土地的不確定因素一直都在。就抱著練習務農的心態,每個禮拜花 2 ~ 4 小時在果園。收穫是一點一滴累積的。

    購買資訊

    1 斤 30 元

    郵寄運費 :

    1 斤150 元

    5 斤 200 元

    10 斤以上 300 元

    自取地點 (免運費) : 新竹縣新埔、新竹縣芎林、新竹縣竹北、台北市客家農場

    電話 : 0935882942,朱先生


    果園整理紀錄

    2024.3.5 : 第一次進果園整理 2 小時,移除 5 棵果樹小花蔓澤蘭,採收柑橘 27 斤。

     
     


    柑橘科普

    火燒柑的由來

    柑橘果皮含有豐富的精油,銹蟎的成蟎、若蟎和幼蟎以刺吸式口器刺入果實和葉片吸取汁液,導致果皮的油細胞被破壞,溢出的油質被氧化,才造成果皮變色,由褐色轉為黑褐色,如煙燻過一樣,也被稱為「油皮柑」。​

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    柑橘食譜

    桶柑餅

    步驟:

    1.桶柑仔細刷洗乾淨,將每一顆蒂頭挖除,然後延著

       周圍平均切出8道深痕    (上下部份要保留不可切斷)

    2.稍微輕壓一下

    3.放入鍋中,倒入冰糖,水及麥芽糖

    4.中小火加熱讓冰糖及麥芽糖融化

    5.蓋上蓋子中小火熬煮1.5-2小時將湯汁收乾

    6.中間不時將桶柑壓一下定型並且翻面以利味道均勻

    7.煮至桶柑帶有透明感且湯汁變成類似蜂蜜般濃稠即可

    8.浸泡在糖漿中靜置一夜

    摘錄自 Carol 自在生活

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