這是從小花蔓澤蘭肆虐的果樹搶救回來的柑橘。
朋友承租廢棄柑橘園，人手不足，果樹蓋滿小花蔓澤蘭，今年開始加入經營果園，慢慢整理、觀察，希望這一甲多的果園未來可以發展成食物森林。
果園是承租的，地主收回土地的不確定因素一直都在。就抱著練習務農的心態，每個禮拜花 2 ~ 4 小時在果園。收穫是一點一滴累積的。
購買資訊
1 斤 30 元
郵寄運費 :
1 斤150 元
5 斤 200 元
10 斤以上 300 元
自取地點 (免運費) : 新竹縣新埔、新竹縣芎林、新竹縣竹北、台北市客家農場
電話 : 0935882942，朱先生
果園整理紀錄
2024.3.5 : 第一次進果園整理 2 小時，移除 5 棵果樹小花蔓澤蘭，採收柑橘 27 斤。
柑橘科普
火燒柑的由來
柑橘果皮含有豐富的精油，銹蟎的成蟎、若蟎和幼蟎以刺吸式口器刺入果實和葉片吸取汁液，導致果皮的油細胞被破壞，溢出的油質被氧化，才造成果皮變色，由褐色轉為黑褐色，如煙燻過一樣，也被稱為「油皮柑」。
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桶柑餅
步驟:
1.桶柑仔細刷洗乾淨，將每一顆蒂頭挖除，然後延著
周圍平均切出8道深痕 (上下部份要保留不可切斷)
2.稍微輕壓一下
3.放入鍋中，倒入冰糖，水及麥芽糖
4.中小火加熱讓冰糖及麥芽糖融化
5.蓋上蓋子中小火熬煮1.5-2小時將湯汁收乾
6.中間不時將桶柑壓一下定型並且翻面以利味道均勻
7.煮至桶柑帶有透明感且湯汁變成類似蜂蜜般濃稠即可
8.浸泡在糖漿中靜置一夜
摘錄自 Carol 自在生活
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