簡單米 - 2 公斤

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    2 公斤


    購物說明

    2023 年開始學習種稻,地點在新竹縣芎林,水源來自頭前溪的灌溉。這片田大約 2 分半,未來將變成廠房,在這之前,地主無償讓大家使用,所以4 位朋友合股一人出資 5000 元,開始種田。大家的共識是無農藥,無肥料。    

    插秧

    8/21 插秧,因為是臨時取得的田,較附近的田已經晚了一個月插秧,我們只在插秧前期撒了三包苦茶粕減少福壽螺的危害,畢竟大家各自有工作,不會有時間親自下田去撿福壽螺,雖然有方法可以讓秧苗和福壽螺共存,不過這次受限於時間和空間,所以還是先以傳統方式管理。

    插秧當天先開卡車去秧苗場買秧苗,這次種的品種是桃園 3 號。



    整個插秧過程一小時就完成,後續還是有住附近夥伴偶爾去巡一下田水,其餘時間大家都各自忙自己的活。


    收割

    這期間個人一直都在附近另一塊實驗田奮戰 ,根本沒時間瞧一下這些稻子生長情形,轉眼間 12/25 居然就要收割了。看著這些放養沒什麼認真照顧的稻子,就這樣結穗,可以收成了,讓我想到之前上水稻課時聽老師說過,種稻很容易,困難是在管理,如何讓大面積的水稻生長狀態一致,才有利於統一作業,達到經濟規模,降低作業成本。


    曬穀

    曬穀是這次種稻較辛苦的勞力活,收割的稻穀必須先進行乾燥才能脫殼,雖然碾米廠可以機器烘乾,但必須要有一定的量才符合成本,這次是由一位夥伴的媽媽協助,利用老家三合院曬穀。另外也需要人力去把一包包的稻穀扛上扛下,如果平常沒在勞動,一下子要讓幾十斤稻穀上肩,還真的要小心別閃到腰。


    這台鼓風機還在服役


    碾米

    這次收成的稻穀經過機器的顏色篩選後,總計得到好米 189.5 公斤 (94 包 2 公斤 + 1.5 公斤 1 包),格外米 65.6 公斤,算是不良率相當高。據碾米廠老闆燈哥表示,這次的收成有許多異品種。意思是表現出其育種時父母品系的特徵。表現出來是紅色。碾米時很難磨掉,容易殘留紅色種殼膜。不過要吃應該還是可以,只是賣相不好。

    本次收成的糙米,有許多紅色異品種

    正常的糙米

    上排 : 右邊是成熟度不足的,右 2 白色,不透明,原因不明,左是害蟲造成

    下排是異品種,返祖現象造成


    包裝

    這次碾米廠同時也提供真空包裝服務,省去自己還要載米回來,再去借包裝機器。非常省事。不過如果要降低碳足跡,還是裸裝最好。

    試吃評價

    評語 1 : 煮起來有香氣,煮好幾分鐘之後,還蠻Q的,雖然沒有很驚艷的感覺, 但感覺還不錯吧! 不過,我覺得這個煮好的米粒好像比較長⋯⋯有點奇怪

    評語 2 : 我對米的香氣沒有很敏銳,只知道有一些芋香味,今天晚上兒子下班回來吃飯,他說飯很好吃喔!

    評語 3 : 我們前天有煮飯,老婆也覺得還不錯,只是沒那麼粒粒分明,可能是煮的方式會影響。(朋友建議,煮白米飯,水淹過米約0.5公分的水,再滴一點油,下次試看看)

    評語 4 : 第一次煮的時候加的水量是照我以前的方式,結果煮出來的飯超硬,兒子吃了一口說這是什麼米? 怎麼這麼硬! 我說這是小朱送的米啦! 第二天我就比以往多加 1/3 的水,煮出來就正常。這米吃起來比較沒有黏性,應該比較古老品種的米。

    出貨

    產品名稱 : 簡單米 2 公斤

    產地 : 新竹縣芎林鄉

    重量 : 2 公斤

    內容物 : 桃園 3 號

    保存條件 : 陰涼乾燥處未開封可保存 6 個月

    定價 : 260 元

    寄送運費 : 80 ~


    後記

    這次的收入大約就是成本打平 (人力成本沒算的話),如果真要務農還得三思。經過這次的實驗,發現如果是依照主流的機器耕作方式,種稻並不太困難,現在大部分勞力吃重的工作都已經是由機器代勞,但是如果想吃健康一些的米,又能支持一點友善耕作,不妨找個三五好友,一起認養一塊田。有興趣的朋友可以聯絡我們,繼續找下一個農田認養。